Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Salatası” listesini açıkladı. Türkiye’den beş farklı salatanın yer aldığı sıralamada, Antalya’nın eşsiz lezzeti Antalya piyazı büyük bir başarıya imza atarak 9’uncu sırada kendine yer buldu.
TasteAtlas’ın prestijli listesinde Antalya piyazının bu denli üst sıralarda yer alması, hem bölge mutfağı hem de Türk gastronomisi adına gurur kaynağı oldu. Tahinli ve sarımsaklı özel sosuyla klasik piyazlardan ayrılan Antalya piyazı, kendine has tarifiyle sadece bir salata değil, adeta bir ana yemek olarak sofralarda yer buluyor.
Yaklaşık yüzyıllık bir geçmişe sahip olan bu yöresel lezzet, Antalya’da geliştirilen ve kentle özdeşleşen özel bir tarif olarak biliniyor. İçeriğinde kuru fasulye, tahin, sarımsak, kaya tuzu, limon suyu, sirke, domates, soğan, haşlanmış yumurta, maydanoz ve zeytinyağı bulunan Antalya piyazı, dengeli lezzeti ve besleyici yapısıyla dikkat çekiyor.
