Antalya’nın Akseki ilçesinde, doğanın eşsiz armağanlarından biri olan kuzugöbeği mantarı, halk arasında bilinen adıyla "göbek", ormanlık alanlarda kendini göstermeye başladı. Yağmurların ardından toprak yüzeyine çıkan bu özel mantar, hem lezzeti hem de yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor.
Yöre Halkı Sabahın İlk Işıklarında Dağlara Çıkıyor
Akseki’de yaşayan vatandaşlar, kuzugöbeği mevsiminin gelmesiyle birlikte sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara yönelerek mantar toplamaya başladı. Doğal ortamda yetişen bu mantar, zor bulunması nedeniyle oldukça kıymetli kabul ediliyor. Yıllardır süren bu gelenek, bölge halkı için hem bir geçim kaynağı hem de doğayla iç içe sürdürülen kültürel bir miras.
Pazarın Gözdesi: Yüksek Fiyatlardan Alıcı Buluyor
Toplanan kuzugöbeği mantarları, ilçedeki yerel pazarlarda ve çevre illerde yüksek fiyatlardan satılıyor. Nadide yapısı ve az bulunması nedeniyle kilosu 500 TL’ye kadar alıcı bulabilen kuzugöbeği, özellikle restoranlar ve gurme mutfaklarda yoğun talep görüyor.
Lezzetiyle Olduğu Kadar Faydalarıyla da Tanınıyor
Protein ve mineral açısından zengin olan kuzugöbeği mantarı, bağışıklık sistemini destekleyen içeriğiyle de tercih sebebi oluyor. Az pişirilerek veya kurutulup daha sonra yemeklerde kullanılarak tüketilen bu mantar, yöresel mutfağın da vazgeçilmezlerinden biri.
