ISPARTA (KFK Ajans) - Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir'in, Burdur Şiş'in 'Isparta Şiş' adıyla anılmasına yönelik açıklaması, iki komşu kent arasındaki gastronomi tartışmasını yeniden gündeme taşıdı.
Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, Burdur'un yöresel lezzetlerinden Burdur Şiş'in bazı çevrelerde 'Isparta Şiş' olarak adlandırılmasına tepki gösterdi.
'Isparta Şiş diye bir değer yoktur'
'Burdur'un Değerlerine Sahip Çıkıyoruz' başlığıyla açıklama yapan Kandemir, Burdur Şiş'in kentle özdeşleşmiş gastronomik değerlerden biri olduğunu belirterek, 'Isparta Şiş diye bir değer yoktur; Burdur Şiş vardır' ifadelerini kullandı.
Kandemir, Burdur Şiş'in yalnızca bir yemek olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirterek, ürünün kentteki ustaların emeği ve esnaf kültürüyle birlikte yaşatıldığını savundu. Açıklamada ayrıca Burdur'un gül, halı ve lavanta gibi bazı değerlerinin geçmişte başka kentlerle ilişkilendirildiği yönündeki görüşlere de yer verildi.
Tartışmanın odağında yöresel lezzetin adı var
Burdur'dan gelen açıklamayla birlikte tartışmanın odağı, yöresel yemeğin hangi isimle anılması gerektiğine çevrildi. Isparta ve Burdur'un ortak coğrafi ve kültürel özellikleri, iki kent arasında bazı yöresel ürün ve değerlerin aidiyeti konusunda zaman zaman tartışmalara konu oluyor.
Burdur Şiş'in hangi adla tanımlanacağına ilişkin tartışmanın ise önümüzdeki süreçte Isparta'daki ilgili kurum ve sektör temsilcilerinin değerlendirmeleriyle daha da netleşmesi bekleniyor.
Muhabir: MUHAMMED ENES YAPALIKAN | Kaynak: HABER MERKEZİ
