Denizli Servergazi Borsa İstanbul Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, Avrupa Birliği destekli proje kapsamında Çekya ve Avusturya’da üç haftalık uluslararası mutfak stajlarını başarıyla tamamlayarak yurda döndü.
"Alakart Mutfak Uygulamalarında Öğrencilerimizin Avrupa Stajı" adlı Erasmus+ projesi çerçevesinde, Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı’ndan toplam 20 öğrenci yurtdışında eğitim aldı. Öğrencilerden 10’u Çekya’nın başkenti Prag’da, diğer 10’u ise Avusturya’nın başkenti Viyana’da prestijli otel ve restoran mutfaklarında görev yaptı.
Staj süresince öğrenciler, alakart mutfakta et yemekleri ve tatlıların hazırlanmasına dair temel uygulamaları öğrendi. Gratin, Poelle, Roti, Grille, Saute ve Braise gibi pişirme teknikleriyle et yemekleri hazırlayan öğrenciler, yemek sunumu, sos ve garnitür eşleştirmeleri, sütlü ve meyve bazlı tatlıların yapımı gibi konularda da pratik deneyim kazandı.
Ayrıca öğrenciler, staj dışında tarihi ve turistik gezilerle Avrupa kültürünü tanıma fırsatı buldu. Bu süreçte dil gelişimlerini ilerleten öğrenciler; kültürel farkındalık, hoşgörü, takım çalışması ve iş disiplini gibi kişisel beceriler de kazandı.
Staj sonunda Europass Hareketlilik Belgesi ve katılım sertifikası almaya hak kazanan öğrenciler, yiyecek içecek sektöründe ulusal ve uluslararası düzeyde daha iyi iş imkânlarına sahip olma şansı elde etti.