Yağışların ardından doğada kendiliğinden yetişen ve bölge halkı tarafından “dolaman mantarı” olarak bilinen mantar türü, bu yıl yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Kilosu ortalama 1.500 – 1.700 TL arasında alıcı bulan mantar, özellikle kırsal bölgelerde önemli bir gelir kapısına dönüşmüş durumda.
Bölgedeki toplayıcılar, 4 kişinin birlikte bir günde yaklaşık 150 kilo mantar toplayabildiğini ifade ediyor. Bu miktar, kısa sürede ciddi kazançlar elde edilmesine olanak sağlıyor.
Ev Sahibi Olanlar bile Var!
Mantar toplayarak gelir elde eden bir vatandaş ise yaşadığı değişimi şu sözlerle anlattı:
“Yağışların ardından dolaman mantarını topluyoruz. 2024 yılında topladıklarımla araba ve arsa aldım. Hatta ev sahibi olanlar da var.”
Doğal koşullara bağlı olarak yetişen dolaman mantarı, her yıl yağış dönemlerinde kısa süreli bir kazanç fırsatı sunarken, fiyatının yüksekliği nedeniyle bölgede yoğun ilgi görmeye devam ediyor.
Dolaman Mantarı Nerede Yetişir, nasıl bulunur?
Dolaman mantarı Türkiye’de özellikle Konya, Karaman, Mardin, Şanlıurfa ve Gaziantep çevresinde görülür. İlkbahar yağmurlarını takip eden dönemlerde, gevşek ve kumlu topraklarda kendiliğinden çıkar. Fıstık çamı ormanlarının çevresi bu mantar için uygun alanlardır. Fransa’daki meşe ormanlarında yetişen trüf mantarına benzerlik gösterse de daha çok açık arazilerde, yamaçlarda ve orman altlarında bulunur. Toprak yapısı, pH değeri, yeraltı suyu ve yağış miktarı verim üzerinde belirleyicidir.
Bulması zordur ve deneyim gerektirir. Genellikle toprak yüzeyindeki kabarıklıklar takip edilir. Deneyimli toplayıcılar dikkatli kazı yaparak mantarı çıkarır. Bazı bölgelerde kokusunu alması için eğitilmiş köpekler kullanılır. Uçlu sopa veya bastonlarla toprak kontrol edilerek aranır. Daha önce koyun otlatılan alanlarda yüzey düzleştiği için tespit zorlaşabilir.
Hangi Mevsimde Bulunur?
En uygun dönem nisan ortasından ekim başına kadardır. Serin ve nemli ilkbahar koşulları oluşumunu destekler. Ancak bu dönem kısa ve değişkendir; yağış azlığı verimi düşürür ve fiyatları artırır. Bu nedenle domalan mantarının bulunması hem mevsim hem de doğa koşullarına bağlıdır. Gastronomi alanında ise mevsimsel ve değerli bir ürün olarak değerlendirilir.
