Son dönemde popüler hale gelen Dubai çikolatası, kadayıf ve Antep fıstığının çikolata ile birleşimiyle doğan bir tat olarak Orta Doğu'da dikkat çekmeye başladı. Edirneli usta Halil İbrahim Özer ise bu çikolatanın konseptinden ilham alarak Dubai baklavası üreten ilk kişi oldu. Dubai Baklavasının Fiyatı 800 TL! Dubai çikolatasının sağladığı malzemeleri baklavaya uyarlayan Özer, bu yeni tatlı hakkında şunları söyledi: "Farklı dönemlerde farklılık gösterir lezzetler yaratmaya çalışıyoruz. Son günlerde Türkiye'de protesto gelen Dubai çikolatasını baklava formülü getirme çalışmaları yaptık. Baklavada çikolata değil, kadayıf, Antep fıstık, fıstık ve şeker Geleneksel yöntemler gibi, ancak bu tat daha da zengin. Baklavamızın kilosu 800 TL'den satılıyor ve özellikle yabancıların büyük ilgisini çekiyor.