ISPARTA (KFK Ajans) - Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir "köfte şiş" üzerine açıklamalarda bulunmuş ve “Isparta şiş” diye bir şey yoktur ifadelerini kullanmıştı. Isparta Kebapçı, Lokantacı, Pastacı Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek ise bu açıklamalara dostluk ve kardeşlik vurgulu bir yanıt vererek “şiş köfte” ortak değerimizdir ifadelerini kullandı. Komşu iki ilin mutfak kültürünü ve aralarındaki güçlü bağları ele alan açıklamaların tüm ayrıntılarını sayfamızda derledik.
Komşu İki Şehrin Ortak Lezzeti: Şiş Köfte Tartışmalarına Nazik Yanıt
Burdur ile Isparta arasında mutfak kültürü üzerinden gündeme gelen açıklamalara karşılık veren Isparta Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Özgür Tunçbilek, iki kentin birbirine olan yakınlığına ve lezzetlerin ortak paydasına dikkat çekti. Tunçbilek, bu tür tartışmaların uzatılmaması gerektiğini belirterek Isparta'nın kabune pilavı, banağı, tandırı, gül ve elması gibi pek çok zenginliği de barındırdığını ifade etti:
"Isparta şişimizde, Burdur şişimizde sonuçta iki kardeş ilinin ortak değeridir. Hakan Başkan'ın böyle bir açıklama yapmış ama Bence Isparta şişi ile Burdur şişi 15 dakika sonra Isparta'da ye 15 dakika sonra Burdur'a git, orada da ye. Şiş değerinde ortak, aynı aslında ve Isparta olarak bizim kabune pilavımız, banağımız, tandırımız ge gül, elma gibi çeşitlerimiz de var. Yani Hakan Başkanımızın açıklamalarına karşı Biz de açıklama yapalım dedik."
Özgür Tunçbilek: "İki İl de Kardeş Şehir, Şiş Köfte Ortak Değerimiz"
Isparta şişinin yapım özelliklerine de değinen Tunçbilek; kaburgadan çekilen kıyma, tuz oranı ve çift çekim gibi detaylarda her iki şehrin de benzer yöntemler kullandığını belirtti. İki ilin kardeş şehir olduğuna vurgu yapan Tunçbilek, mesajını şu sözlerle tamamladı:
"Isparta şişimizin özelliği Kıymadan, kaburgadan çekilen kıymadan yapılır. Biz de aynı şekilde yapıyoruz, onlar da aynı şekilde yapıyor. Tuzlu olur filan, çift çekim olur. Yani biz bence değer olarak Isparta, Burdur olarak Şiş köfte diyelim Bu tartışmaları fazla uzatmayalım. İki ilde kardeş şehiriz. 15 dakika arayla birbirimizi ziyaret edip Damak tatlarımızı, gastronomi mutfağımıza bakabiliyoruz. Hakan Başkan'ıma saygılar sunuyorum."
Gastronomi turizminde komşuluk ilişkilerinin ve ortak lezzetlerin ön planda tutulması gerektiğine işaret eden bu açıklama, Isparta ve Burdur arasındaki dostluk bağlarını çok daha sağlam bir zemine taşıdı.
Muhabir: UĞUR ABBAS TOPAK | Kaynak: ÖZEL HABER
