Erdeğer, odalarının yaklaşık 15-16 farklı meslek grubunu kapsadığını belirterek, “Lokantacılar, kasaplar, fırıncılar, dönerciler, simitçiler, yufkacılar, pastaneler, unlu mamuller, köfteciler, tatlıcılar, dondurmacılar… Kısacası halkın gıda ile ilgili ihtiyaçlarını karşılayan birçok meslek odamıza kayıtlı” dedi.
Ekmeğe zam sürecini değerlendiren Erdeğer, Türkiye genelinde 26 ilde ekmeğin 15 TL’den satıldığını, 17 ilin ise bakanlık onayını beklediğini söyledi. Erdeğer, “Biz bugün başlasak bile zam süreci en az bir ay sürüyor. 220 gram ekmeğin fiyatını 15 TL’ye çıkarmayı planlıyoruz. Hatta gramajı 230 grama yükseltip bu şekilde uygulamak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Maliyet artışlarına dikkati çeken Erdeğer, “Bir çuval (50 kg) una 400 TL zam geldi. 700 TL olan un, bugün 1.100 TL’ye ulaştı. Elektrik ve doğalgazda ciddi artış var. İşçilik maliyetleri de çok yüksek. Asgari ücrete zam gelmeden biz zam talep etmek zorunda kalıyoruz” dedi.
Erdeğer, Isparta ekmeğinin değerine de vurgu yaparak, “Isparta ekmeğinin değerli olmasının sebebi az maya ile elde yapılmasıdır. Ancak işçilik maliyetleri çok yüksek. 10 yıl sonra ekmek üreten kalmaz diye endişe ediyorum” ifadelerini kullandı.
