Isparta’nın zengin mutfağından geleneksel tatlılar sofraları süslüyor. Bayram denilince akla ilk gelen tatlılardan biri olan nokul, özellikle evlerde ve tatlıcıların tezgahlarında yoğun ilgi görüyor.
Nokul, ince açılmış hamurun içine ceviz, fındık veya üzüm gibi çeşitli iç malzemeler konularak rulo şeklinde sarılması ve fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Hafif tatlı ve lezzetli yapısıyla bayram misafirlerinin favorileri arasında yer alıyor.
Isparta’nın yanı sıra yörede yaygın olarak hazırlanan diğer geleneksel tatlılar arasında cevizli baklava, kadayıf ve tel kadayıf da bulunuyor. Tatlı ustaları, bayramda hazırlanan ürünlerin tazeliği ve lezzeti için özen gösterdiklerini belirtiyor.
Esnaflar, bayram öncesinde tatlı satışlarında artış olduğunu ve özellikle nokulun yoğun talep gördüğünü ifade ediyor. Evlerde ise anneler ve büyükanneler, kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle bayramın tatlı geleneğini sürdürüyor.
Geleneksel tatlılar, sadece damak tadını değil, aynı zamanda bayramın paylaşma ve birliktelik ruhunu da yansıtıyor. Isparta halkı, bu tatlılarla hem kültürünü yaşatıyor hem de bayram coşkusunu artırıyor.
