Bayram sofralarını süsleyen kurban eti, aynı zamanda Isparta’nın köklü geleneksel et yemek kültürünü de yaşatıyor.
Isparta mutfağı, etin çeşitli şekillerde değerlendirildiği zengin tariflere sahip. Bayramda kuzu eti başta olmak üzere, dana ve koyun etinden hazırlanan yemekler sofralarda öne çıkıyor.
Kentin meşhur yemekleri arasında tandır kebabı bulunuyor. Özenle hazırlanan etler, yavaş ateşte pişirilerek ağızda dağılan kıvama ulaşıyor. Ayrıca, sac kavurma da Isparta’nın geleneksel tatları arasında yer alıyor. İnce doğranan etlerin, domates, biber ve soğanla sac üzerinde kavrulmasıyla hazırlanan bu yemek, bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden.
Güveç yemekleri de Isparta mutfağında önemli bir yer tutuyor. Kuzu eti ve yöresel sebzelerle hazırlanan kuzu güveç, uzun süre kısık ateşte pişirilerek lezzetini katlıyor. Bunun yanında etli pilav, özellikle köylerde yaygın olarak tercih ediliyor; etle zenginleştirilen pilavlar bayram sofralarına renk katıyor.
Bunların yanı sıra, kelle paça çorbası ve işkembe gibi geleneksel çorba çeşitleri de bayram öncesi ve sonrasında sıkça tüketiliyor. Bu çorbalar hem besleyici hem de yöresel damak tadını yansıtıyor.
Isparta’nın geleneksel et yemekleri, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda kültürel mirasın nesilden nesile aktarılması bakımından da büyük önem taşıyor. Kurban Bayramı vesilesiyle hazırlanan bu yemekler, aile bağlarının güçlenmesine ve toplum içinde dayanışmanın pekişmesine katkı sağlıyor.
