ISPARTA (KFK Ajans) - Isparta'nın Eğirdir ilçesine bağlı Balkırı köyünde yaşayan kadın girişimci Hilal Çevik, pazarlanamadığı için israf olma riski taşıyan meyveleri geleneksel yöntemlerle kurutarak katma değerli ürünlere dönüştürüyor. Türkiye'nin dört bir yanına ürün gönderen girişimci, şimdi yurt dışına açılmayı hedefliyor.
Eğirdir'in Balkırı köyünde yaşayan Hilal Çevik, bahçelerde değerlendirilemeden kalan meyveleri kurutarak hem israfın önüne geçiyor hem de ekonomik değere dönüştürüyor.
Maddi imkansızlıklar ve ulaşım güçlüğü nedeniyle eğitim hayatını sürdüremeyen Çevik, üretim yolculuğuna bahçelerde israf edilen meyveleri fark etmesiyle başladı.
Çevresinden gelen 'Yapamazsın, başaramazsın' sözlerine rağmen yaklaşık 5 kilogram meyveyle üretime başlayan girişimci, zamanla sosyal medya üzerinden müşterilerine ulaşarak işini büyüttü.
İlk siparişlerinde ürünlerinden fazladan göndererek müşterilerinden komşularına da ikram etmelerini isteyen Çevik, bu yöntemle ürünlerinin kısa sürede kulaktan kulağa yayıldığını söyledi.
Sosyal medyada insanların güvenini kazanmanın kendisi için en büyük başarı olduğunu belirten girişimci, bugün Türkiye'nin birçok noktasına ürün gönderdiklerini ifade etti.
'Daha çok okuyup daha çok başarmak istiyordum. Kendi ayaklarım üzerinde durmak en büyük hayalimdi. Bahçelerimizin kenarında israf olan meyveleri görünce, 'Neden bunları kurutup daha sağlıklı şekilde insanlara ulaştırmayayım?' diye düşündüm. Şimdi Türkiye'nin her yerine ürün gönderiyorum. İnşallah ilerleyen dönemde yurt dışına açılmayı hedefliyorum.' dedi.
Pazarlanamayan meyveler ekonomiye kazandırılıyor
Sezonuna göre kayısı, cennet hurması, elma, vişne, erik ve şeftali gibi meyveleri geleneksel yöntemlerle kuruttuklarını belirten girişimci, yaklaşık 2 kilogram taze meyveden 1 kilogram kuru meyve elde ettiklerini söyledi.
Asıl amaçlarının gıda israfını azaltmak olduğunu vurgulayan Çevik, özellikle tüccarın görünümü nedeniyle tercih etmediği ancak sağlıklı olan meyveleri değerlendirdiklerini anlattı.
'Üreticilerimiz lekesiz ve kaliteli meyvelerini satabiliyor ancak tüccarın almadığı, yalnızca görünümünden dolayı pazarlanamayan meyveler çoğu zaman değerlendirilemiyor. Ben tam da bu ürünleri alıp kurutuyorum. Eğirdir'de elma üretimi çok fazla. En kaliteli elmalar satılıyor, geriye kalan lekeli ama sağlıklı meyveler ise israf olabiliyor. Biz bunları ekonomiye kazandırıyoruz. Üstelik yalnızca meyveyi değil, kabuklarını da değerlendirerek sirke üretiyoruz. Böylece neredeyse hiçbir ürün boşa gitmiyor.' diye konuştu.
2018'de aldığı derece üretimine ivme kazandırdı
Yaklaşık 7 yıldır üretim yapan girişimcinin çalışmaları, 2018 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün 'Tarımda Genç Kadın Girişimciler Güçleniyor' Proje Yarışması'nda elde ettiği üçüncülükle daha da hız kazandı.
2019 yılında 'Hilal'in Kuru Meyveleri' markasıyla faaliyetlerini sürdürmeye başlayan girişimci, üretimini her geçen yıl artırmayı hedefliyor.
Yerel ürünleri uluslararası pazarlara ulaştırmak isteyen Çevik, hem kadın girişimciliğine örnek olmayı hem de gıda israfının azaltılmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
