Kahve Demleme Yöntemlerinin En Eskisi Türk Kahvesi

Fransa’dan İtalya’ya, Almanya’dan Amerika’ya uzanan geniş bir coğrafyada kullanılan yöntemlerin karşılaştırıldığı çalışmada, Türk Kahvesi’nin 1555 yılından bu yana uygulandığı ve köklü bir geleneğe sahip olduğu ortaya konuldu.

Araştırmada ayrıca espresso (1884, İtalya), syphon (1830, Almanya), moka pot (1933, İtalya), French press (1929, Fransa), drip kahve (1908, Almanya), chemex (1941, ABD) ve aeropress (2005, ABD) gibi yöntemler de incelendi.

Türk Kahvesi, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine de dahil edilmiş olup, yüzyıllardır kahve kültürünün önemli bir temsilcisi olarak varlığını sürdürüyor.