Bayramda özellikle kurban etlerinin saklama, pişirme ve servis aşamalarında dikkatli olunması gerektiğine dikkat çekiliyor. Etin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi veya çiğ etle temas eden yüzeylerin temizlenmemesi gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.
Uzmanlar, etin buzdolabında saklanması, pişirme sırasında iç sıcaklığının yeterince yüksek olması ve pişmiş etin oda sıcaklığında uzun süre bırakılmaması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, et hazırlarken ellerin ve kullanılan mutfak araçlarının sık sık yıkanması öneriliyor.
Bayramda tatlı ve diğer yiyeceklerin de hijyen kurallarına uygun hazırlanması, saklanması ve tüketilmesi gerekiyor. Bu dönemde özellikle açıkta satılan gıdalara karşı dikkatli olunması tavsiye ediliyor.
Yetkililer, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi için vatandaşların bilinçli davranmasının önemine işaret ediyor.
