Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yılmaz Çatal, 16–17 Şubat tarihlerinde bu yıl dördüncüsü düzenlenen Culinary Forum’a katılarak programın ikinci gün açılış konuşmasını gerçekleştirdi.
“Xchange-Değişim” temasıyla organize edilen forum, Türkiye’nin 57 ilinden ve 100’ün üzerinde üniversitesinden gelen binlerce gastronomi ve aşçılık öğrencisini sektör temsilcileri, şefler, gastronomi uzmanları ve akademisyenlerle bir araya getirdi.
Konferans ve paneller aracılığıyla bilgi paylaşımının güçlendirildiği, tadım stantlarında ise şeflerin hünerlerini sergilediği organizasyon, katılımcılara hem akademik hem de sektörel açıdan önemli kazanımlar sundu.
Prof. Dr. Yılmaz Çatal, gastronominin yalnızca bir meslek alanı olmadığını; kültürü, sürdürülebilirliği ve geleceği şekillendiren güçlü bir değer olduğunu vurgulayarak, böylesine kapsamlı ve nitelikli bir organizasyonda yer almaktan büyük memnuniyet duyduğunu ifade etti.