Türkiye'nin önde gelen beyaz et üreticilerine yönelik yürütülen denetim kayyumu sürecinin ardından yaşanan tedarik sorunları, Isparta'da tavuk ürünleriyle çalışan esnafı zor durumda bıraktı. Arz sıkıntısı ve artan maliyetler nedeniyle tavuk döner fiyatları yükselirken, işletmeler ürün temininde ciddi güçlüklerle karşı karşıya kalıyor. Siparişlerin Yarısı Teslim Ediliyor Kentte faaliyet gösteren kasaplar, lokantalar ve döner işletmeleri, son haftalarda beyaz et tedarikinde önemli aksaklıklar yaşandığını belirtiyor. Esnafın verdiği siparişlerin tamamının karşılanamadığı, çoğu zaman talep edilen ürünlerin yalnızca yarısının teslim edildiği ifade ediliyor. İşletme sahipleri, ürünlerin teslimat sürecinde dahi fiyat değişiklikleri yaşandığını belirterek, maliyet hesaplarının yapılamaz hale geldiğini söylüyor.
Tedarik sıkıntısı ve peş peşe gelen zamlar, tüketici fiyatlarına da yansıdı. Isparta'da yarım ekmek tavuk dönerin satış fiyatı 100 TL seviyesine yükseldi. Esnaf, artan maliyetleri karşılayabilmek için fiyat güncellemesine gitmek zorunda kaldıklarını ifade ediyor.
'Fiyatlar Günlük Değişiyor'
Isparta Lokantacı, Kebapçı, Pastacı Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek, tavuk fiyatlarındaki artışın artık haftalık değil günlük, hatta bazı durumlarda saatlik olarak yaşandığını söyledi. Tunçbilek, yaz sezonunun başlaması ve mangal tüketiminin artmasıyla birlikte tavuk etine olan talebin yükseldiğini, bunun da piyasadaki arz sorununu daha da derinleştirdiğini belirtti.
'Esnafın Dayanacak Gücü Kalmadı'
Yaşanan sürecin en büyük mağdurunun küçük esnaf olduğunu vurgulayan Tunçbilek, şu değerlendirmede bulundu:
'Piyasada yaşanan tavuk arzı krizi esnafımızı ciddi anlamda mağdur ediyor. Sipariş veriyoruz, fiyat konusunda anlaşıyoruz ancak ürünler dükkâna ulaşmadan yeniden zam geliyor. Normal şartlarda 10 koli sipariş eden esnafımız, çoğu zaman ancak 5 kolisini teslim alabiliyor. Bu şartlarda işletmelerin ayakta kalması her geçen gün daha da zorlaşıyor.'
Art arda gelen fiyat artışlarının işletmeleri zam yapmak zorunda bıraktığını belirten Tunçbilek, yetkililerden sorunun çözümü için adım atılmasını istedi. Çözüm Bekleniyor Isparta'daki işletmeler, beyaz et sektöründe yaşanan belirsizliğin sona erdirilmesini, tedarik zincirinin yeniden istikrara kavuşturulmasını ve hem üretici hem de esnaf açısından öngörülebilir bir piyasa ortamının oluşturulmasını talep ediyor.