Ancak bu kez klasik tarifler değil, sosyal medyada “İtalyan penisilini” olarak adlandırılan özel bir çorba konuşuluyor.
Kelle paça, mercimek ve tarhana bir yana; bu tarifin ünü sınırları aştı. Doğal antibiyotik etkisiyle öne çıkan çorba, içeriğindeki zencefil ve zerdeçal sayesinde soğuk algınlığına karşı adeta kalkan görevi görüyor.
Tarifi sosyal medyada paylaşan Cile Wells, hazırlık aşamasını şu sözlerle anlattı:
“Doğranmış havuç, kereviz, beyaz soğan ve sarımsağı soteleyin. Ardından kekik ve kemik suyu ekleyin. Bağışıklığı desteklemek için taze zerdeçal ve zencefil rendeleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşadıktan sonra el blenderiyle çekin. Kıvam aldıktan sonra tavuk bulyon, pişmiş pirinç ve didiklenmiş tavuk ekleyin. Üzerine Parmesan peyniri ve karabiber serpiştirerek servis edin.”
Beslenme uzmanları, zencefilin antiviral ve antibakteriyel, zerdeçalın ise iltihap önleyici özellikleriyle bilindiğini belirtiyor. Uzmanlara göre bu iki güçlü bileşen bir araya geldiğinde vücudun savunma sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
Sosyal medyada binlerce kez paylaşılan bu tarif, kısa sürede “kışın kurtarıcısı çorba” olarak anılmaya başladı. Uzmanlar, soğuk günlerde bağışıklığı desteklemek isteyenlere bu çorbanın dengeli beslenme planına dahil edilmesini öneriyor.
