“Mavi Bölge” olarak adlandırılan bu bölgelerde uygulanan ve “%80 hilesi” olarak bilinen beslenme yöntemi, uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarı olarak gösteriliyor.
Dünyanın farklı coğrafyalarında yer almalarına rağmen İtalya, Japonya ve Kosta Rika’nın bazı bölgeleri dikkat çekici bir ortak özelliğe sahip: Bu bölgelerde yaşayan insanların 100 yaşına ulaşma oranı, dünya ortalamasının oldukça üzerinde. Bilim insanları ve uzmanlar, “Mavi Bölge” olarak tanımlanan bu alanlardaki uzun ömrün nedenlerini araştırmaya devam ediyor.
UZUN YAŞAMIN ANAHTARI: BİR BESLENME PRENSİBİ
Araştırmalara göre Mavi Bölge sakinlerinin ortak alışkanlıklarından biri, “Hara Hachi Bu” olarak adlandırılan ve halk arasında “%80 hilesi” şeklinde bilinen beslenme yaklaşımı. Bu prensip, kişinin tamamen doymadan, yaklaşık yüzde 80 doygunluk seviyesinde yemeği bırakmasını esas alıyor.
Uzmanlar, bu yöntemin aşırı yemek sonrası görülen halsizlik ve uyuşukluk hissini önlediğini, gün boyu enerjinin korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor.
“DOYDUM” DEĞİL, “ARTIK AÇ DEĞİLİM”
Araştırmacı ve uzun yaşam uzmanı Dan Buettner, bu yaklaşımın kökeninin Japonya’nın Okinawa Adası’na dayandığını ifade ediyor. Buettner’e göre, Okinawa halkının beslenme alışkanlıklarıyla Batı toplumları arasında ciddi bir kalori farkı bulunuyor.
“Bir Amerikalı ‘Doydum’ dediğinde, bir Okinawalı yalnızca ‘Artık aç değilim’ der. Bu iki ifade arasında yüzlerce kalorilik fark vardır.”
DAHA AZ KALORİ, DAHA AZ HASTALIK RİSKİ
Bilimsel çalışmalara göre Okinawa sakinleri günlük ortalama 1900 kalori tüketiyor. Bu miktar, birçok ülkede önerilen 2000–2500 kalori aralığının oldukça altında. Uzmanlara göre bu durum, yaşa bağlı hastalıkların riskini azaltıyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor.
Pratisyen hekim Dr. Deborah Lee de daha az yemenin uzun vadede sağlıklı yaşlanmaya katkı sağlayabileceğini vurguluyor.
YAVAŞ YEMEK %80 KURALINI DESTEKLİYOR
Dr. Lee, %80 kuralını uygulamak isteyenlere şu öneride bulunuyor:
“Tabağınızdaki yemeğin yüzde 80’ini yediğinizi hayal edin ve kalan yüzde 20’yi bırakmayı hedefleyin.”
Ayrıca yavaş yemenin, tokluk hissinin daha erken oluşmasını sağladığını belirtiyor. 2012 yılında yapılan bir araştırma da yavaş yemenin daha uzun süre tok kalmaya ve öğünler arası açlık hissinin azalmasına yardımcı olduğunu ortaya koyuyor.
MAVİ BÖLGE NEDİR?
Mavi Bölge, insanların olağanüstü uzun ömürlere sahip olduğu iddia edilen coğrafi alanlar için kullanılan bir terimdir. Bu bölgeler;
-
Düzenli fiziksel aktivite
-
Düşük stres seviyesi
-
Güçlü sosyal ilişkiler
-
Doğal ve yerel gıdalara dayalı beslenme
-
Düşük kronik hastalık oranları
gibi faktörlerin birleşimiyle dikkat çekiyor.
Uzmanlara göre, Mavi Bölge’de yaşayanların yaşam tarzından alınacak küçük alışkanlıklar bile daha sağlıklı ve uzun bir yaşam için önemli farklar yaratabiliyor.
