ÖZEL HABER / SUDE AYDOĞDU / ISPARTA (KFK Ajans) - Yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte Isparta balık tezgahlarında hareketlilik yaşanırken, palamut ve hamsi başta olmak üzere bazı türler uygun fiyatlarıyla öne çıkıyor.
Av sezonunun açılmasıyla denizlerden çıkarılan taze balıklar tezgahtaki yerini aldı. Balıkçı Ali Ünal, sezonun ilk günlerinde özellikle palamut, hamsi ve sardalyaya olan talebin oldukça fazla olduğunu söyledi.
Ünal, yaklaşık 600 gramlık palamudun 150 liradan satıldığını belirterek, balık fiyatlarının geçen yıla kıyasla daha uygun seviyelerde seyrettiğini ifade etti.
Piyasadaki son durumu değerlendiren Ünal, “Şu anda talep fena değil. Palamut, hamsi ve sardalya türü gidiyor. Öbür balıklara pek talep yok. Bir palamut 150 lira ve yaklaşık 600 gram geliyor. Bir tane palamut iki kişiyi de rahat doyuruyor. Bu devirde 150 liraya iki kişiyi doyurmak zor. Etle kıyasladığında etten yüzde 100 ucuz. Tavukla hemen hemen kafa kafaya gidiyor. Fiyatlar geçen seneki seviyelerinden daha ucuz” şeklinde konuştu.
Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
Vatandaşların balık satın alırken tazeliğe büyük özen göstermesi gerektiğini vurgulayan Ünal, taze balığın gözlerinin canlı, solungaçlarının ise kırmızı olması gerektiğini belirtti.
Beklemiş balığın gözlerinde kızarma ve koku oluşabileceğini aktaran Ünal, özellikle sıcak havalarda balığın karın kısmında bozulma belirtilerinin hızla görülebileceğine dikkati çekti.
“Mevsiminde Haftada 1-2 Porsiyon Tüketilmeli”
Süleyman Demirel Üniversitesi Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Hatice Baygut da balığın mevsiminde tüketilmesinin sağlık açısından önemine değindi.
Balığın sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme kapsamında değerlendirilmesi gerektiğini belirten Baygut, haftada 1-2 porsiyon tüketimin yeterli olduğunu ifade etti.
Baygut, şu değerlendirmelerde bulundu: “Hem sürdürülebilir beslenmeyi desteklemek hem de zamanında tüketimi sağlamak adına 1 Eylül itibarıyla av yasağı kalkmışken balık tüketebiliriz. Özellikle şu an tekir ve barbun balığının tam mevsimi. Hamsi sezonu açıldı diye lanse ediliyor ancak hamsinin biraz daha yağlanması için kışı beklememiz gerekecek.”
Balığın yüksek kaliteli bir protein kaynağı olduğunu vurgulayan Baygut, tek başına kilo vermeyi sağlayan mucizevi bir besin olarak görülmemesi gerekti kaydetti.
Balık Buzdolabında Kaç Gün Saklanır?
Balığın saklama koşullarına dair pratik bilgiler veren Baygut, çiğ balığın buzdolabında en fazla 2 gün, pişmiş balığın ise 3 güne kadar muhafaza edilebileceğini belirtti.
Derin dondurucuda eksi 18 derecede balığın 3 ila 8 ay arasında saklanabileceğini aktaran Baygut, tüketicilere imkanlar dahilinde taze tüketimi tavsiye etti.
Tezgahlardaki fiyatları inceleyen vatandaşlar ise bütçelerine göre hareket ediyor. Bazı tüketiciler fiyatları kırmızı ete göre makul bulurken, bazı vatandaşlar ise ekonomik şartlar nedeniyle balık tüketimini sınırlı tuttuğunu belirtiyor.
