Ülkemizde günde 5 milyon, yılda 2.1 milyar ekmek israf oluyor. Ekmek israfının maliyeti ise bir o kadar yüksek.
Yapılan araştırmalar ekmek israfının ülke ekonomisine faturasının, 1.546.000 TL olduğunu gösteriyor. Bu rakam un ihracatında lider konumda bulunan Türkiye’nin un ihracatından elde ettiği gelire de eşit.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından 2013 yılında başlatılan özellikle de kamu kurum ve kuruluşlarında uygulamaya geçirilen “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası” ile ekmeğin poşette saklanmasından, dilimlenerek tüketilmesine kadar birçok tavsiye de personelle paylaşılıyor.