Bu kez ana yemekte kırmızı et tercih edilirken, tatlıda ise daha pratik ve fırın gerektirmeyen bir lezzet öne çıkıyor. İşte hem doyurucu hem de dengeli 13. gün iftar menüsü ve detaylı tarifleri…
İftara Sıcak Başlangıç: Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
-
300 gram mantar
-
1 adet küçük soğan
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 çay bardağı krema
-
5 su bardağı sıcak su
-
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tereyağını eritip doğranmış soğanı kavurun. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Unu ilave edip kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirip kremayı ilave edin. Baharatlarla tatlandırıp birkaç dakika daha kaynatın.
Hafif Ara Lezzet: Tavuklu Göbek Salata
Malzemeler:
-
1 adet göbek marul
-
1 adet ızgara tavuk göğsü
-
1 avuç mısır
-
1 adet kapya biber
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı limon suyu
-
Tuz
Yapılışı:
Doğranmış marulun üzerine dilimlenmiş tavuk, mısır ve kapya biberi ekleyin. Zeytinyağı ve limonla hazırlanan sosu gezdirerek servis edin.
Ana Yemek: Etli Patates Yemeği
İftar sofralarında klasikleşen etli patates yemeği, hem doyurucu hem de yapımı kolay bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
-
300 gram kuşbaşı dana eti
-
3 adet patates
-
1 adet soğan
-
1 yemek kaşığı salça
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
2 su bardağı sıcak su
-
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Tencerede sıvı yağı ısıtıp doğranmış soğanı kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salçayı ilave edip karıştırın. Küp doğranmış patatesleri ekleyin. Sıcak suyu ve baharatları ilave ederek kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tamamlayıcı Lezzet: Şehriyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler:
-
1 su bardağı pirinç
-
2 yemek kaşığı arpa şehriye
-
1,5 su bardağı sıcak su
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
Tuz
Yapılışı:
Tereyağında arpa şehriyeyi kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak su ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra servis edin.
Tatlı: Sütlü İrmik Tatlısı
Fırın gerektirmeyen ve kısa sürede hazırlanan sütlü irmik tatlısı, iftar sonrası hafif bir seçenek sunuyor.
Malzemeler:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı irmik
-
1 su bardağı şeker
-
1 paket vanilin
-
Hindistancevizi (üzeri için)
Yapılışı:
Süt, irmik ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alınca vanilini ekleyin. Karışımı ıslatılmış borcama dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Üzerini hindistancevizi ile süsleyerek servis edin.
Ramazan’ın 13. gününde hazırlanan bu güncellenmiş iftar menüsü, hem besleyici hem de pratik tarifleriyle sofralara lezzet katıyor. Yarın için sebze ağırlıklı ya da bütçe dostu farklı bir iftar menüsü de hazırlayabilirim.
