ISPARTA (KFK Ajans) - Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan hesaplama yöntemi değiştirildi. Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenlemeyle fiyat hesaplamalarında artık soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Karkas sığır etinin fiyatlandırılmasında yeni bir döneme geçildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmelik değişikliği, 7 Kasım 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeyle karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan ağırlık kriteri değiştirilirken, uygulamadan sorumlu birim de yeniden belirlendi.
Fiyat Hesaplamasında Sıcak Karkas Ağırlığı Esas Alınacak
Resmi Gazete’de yayımlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” kapsamında, karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde artık sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak. Önceki uygulamada soğuk karkas ağırlığı üzerinden yapılan hesaplamalar, yeni düzenlemeyle kesim sonrasındaki sıcak karkas ağırlığı esas alınarak gerçekleştirilecek.
Görev Hayvancılık Genel Müdürlüğüne Verildi
Yönetmelik değişikliğiyle Bakanlık bünyesindeki görev dağılımı da yeniden düzenlendi. Daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, bundan böyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilecek.
Yeni düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe girdi.
