Tarım ve Orman Bakanlığı, kesimhanelerde hijyen ve izlenebilirliği artırmak amacıyla köklü değişikliklere gidiyor. Isparta ve ilçelerindeki kesimhaneleri de yakından ilgilendiren yeni düzenlemeyle, kamera sistemlerinden elektronik küpeye kadar tüm süreç dijital takibe alınacak. Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıda üretiminde güvenliği üst seviyeye çıkarmak için kapsamlı bir yönetmelik taslağı hazırladı. Kent genelinde faaliyet gösteren kesimhanelerde hijyen standartlarını yükseltecek ve denetimleri kolaylaştıracak düzenleme sayesinde, hayvan ve personel hareketleri anlık olarak izlenebilecek. Hazırlanan yeni taslağa göre, kesimhanelere gelen hayvanların elektronik küpe uygulaması başta olmak üzere dijital sistemlerle kaydı yapılacak. Isparta'da hayvancılık sektörünü ve et üretim tesislerini doğrudan etkileyecek bu adım sayesinde, tüketicinin sofrasına gelen etin hikayesi 'çiftlikten çatala' kesintisiz olarak takip edilebilecek. Düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri ise kesimhanelere kamera zorunluluğu getirilmesi oldu. Tesislerde geniş açılı, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay boyunca kayıt saklama özelliğine sahip kamera sistemleri kurulacak. Bu kameralarla; canlı hayvan bekleme alanları, kesim süreçleri, karkas taşımaları ve personelin hijyen kurallarına uyumu bakanlıkça etkin şekilde denetlenebilecek. Yeni teknik şartlar, kesim öncesi ve esnasında hayvanların zarar görmesini engellemeyi amaçlıyor. Tesislerde kullanılacak sabitleme ekipmanlarının hayvana aşırı baskı uygulamaması, sessiz çalışması, zeminlerin kaygan olmaması ve keskin kenar barındırmaması zorunlu olacak. Ayrıca kanatlı hayvan kesim tesisleri için de sayısal takibin yapılacağı özel bir sistem entegre edilecek. Bakanlık, bu teknolojik hamleyle hem mevzuata uygunluğu tam anlamıyla sağlamayı hem de vatandaşın güvenilir gıdaya ulaşmasını garanti altına almayı hedefliyor.

Kaynak: HABER MERKEZİ

Kaynak: HABER MERKEZİ