İşte bugünün iftar menüsü ve tarifleri:
1. Çorba: Kremalı Balkabağı Çorbası
Klasik mercimek çorbalarından sıkıldıysanız, kremalı balkabağı çorbası ile iftarınıza tatlı bir başlangıç yapabilirsiniz.
Malzemeler: 500 gr balkabağı, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı krema, 1 litre sebze suyu, tuz, karabiber
Yapılışı: Soğanı kavurun, küp doğranmış balkabağını ekleyin. Sebze suyunu ilave edip pişirin. Blender’dan geçirin ve kremayı ekleyerek servis edin.
2. Ana Yemek: Fırında Levrek Sarma
Balık severler için farklı bir seçenek: Levrek, sebze ve baharatlarla sarılıp fırınlanıyor.
Malzemeler: 2 adet levrek fileto, 1 havuç, 1 kabak, 1 kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber
Yapılışı: Sebzeleri jülyen doğrayın, levrek filetoların içine yerleştirip sarın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip 180°C’de 25 dakika pişirin.
3. Yan Lezzet: Zeytinyağlı Enginar Dolması
Ramazan sofralarının vazgeçilmez zeytinyağlılarından farklı bir dokunuş: dolmalık iç harcıyla hazırlanan enginarlar.
Malzemeler: 4 adet enginar, 1 çay bardağı pirinç, 1 soğan, dereotu, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber
Yapılışı: Pirinci kavurun, soğan ve baharatlarla karıştırın. Enginarların içini doldurup tencereye yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
4. Tatlı: Fıstıklı Güllaç
Geleneksel Ramazan tatlısı güllacın fıstıklı ve hafif versiyonu iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı karşılayacak.
Malzemeler: 10 yaprak güllaç, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 100 gr dövülmüş fıstık, nar taneleri
Yapılışı: Süt ve şekeri ısıtın, güllaç yapraklarını sütle ıslatıp kat kat dizin. Aralarına fıstık serpin. Üzerini nar taneleriyle süsleyip servis edin.
İpucu: Menüdeki tarifleri dilerseniz sebze ve baharatlarla zenginleştirerek kendi Ramazan iftarınıza özgü hale getirebilirsiniz.
Bu 14. gün iftar menüsü ile hem gözünüz hem de damağınız şenlenecek. Farklı tariflerle Ramazan sofralarınızı renklendirin!
