ÖZEL HABER / SUDE AYDOĞDU / ISPARTA (KFK Ajans) - Isparta’da mutfakta başlayan genç bir başarı hikâyesi, ‘Yılın Çırağı’ unvanıyla taçlandı. Isparta Mesleki Eğitim Merkezi Aşçılık Bölümü 11’inci sınıf öğrencisi Ömür Cennet Bıçaklı, 2 yıl önce staj eğitimi için adım attığı restoran mutfağında gösterdiği azim ve özveriyle dikkat çekti. Ustalarından öğrendiklerini kendi yeteneği ve elinin lezzetiyle buluşturan genç aşçı, hazırladığı birbirinden lezzetli tabaklarla hem müşterilerin hem de ustalarının beğenisini kazandı.
Aşçılığa olan ilgisi ve mutfaktaki yeteneği sayesinde mesleğini severek sürdüren Ömür Cennet Bıçaklı, 2 yıl önce Isparta kent merkezindeki bir restoranda staj eğitimine başladı. İlk günlerinde mesleğin temel inceliklerini öğrenen Bıçaklı, zaman içerisinde ustalarının verdiği eğitimleri pratiğe aktararak kendisini geliştirdi.
Mutfakta ustalarından öğrendiği bilgileri kendi yaratıcılığıyla harmanlayan genç aşçı, hazırladığı yemekleri özenle servis ederek misafirlerin beğenisine sunuyor. Gösterdiği performansla kısa sürede çalışma arkadaşlarının da takdirini kazanan Bıçaklı, Isparta’da ‘Yılın Çırağı’ seçildi.
“MESLEĞİMİ SEVEREK YAPIYORUM”
Aşçılığı geleceğin mesleklerinden biri olarak gördüğünü belirten Ömür Cennet Bıçaklı, KFK Ajans mikrofonlarına yaptığı özel açıklamada, “Geleceğe yönelik bir meslek olduğunu düşünüyorum. O yüzden seçtim zaten. Çok da severek yapıyorum. Mesleğimi severek yaptığım için benim için zorlanmak olmuyor. Aşçılıkla ilgili ilerlemeyi düşünüyorum. Daha büyük yerlerde, daha güzel bir şekilde çalışmayı ümit ediyorum. Akademik olarak daha güzel yerlerde lisans alarak eğitimimi tamamlamayı düşünüyorum. Bu konu üzerinden devam etmeyi düşünüyorum. Hedefim daha güzel yerlere gelebilmek” dedi.
‘Yılın Çırağı’ seçilmesinin kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu ifade eden Bıçaklı, mutfakta çalışmayı çok sevdiğini söyledi.
Bıçaklı, “Çok iyi hissediyorum. Ben burada zaten bayağıdır çalışıyorum ve yemek yapmaktan çok hoşlanıyorum. Çok seviyorum yemek yapmayı. Zaten öyle bir yeteneğim de vardı. ‘Ben aşçılık okumak istiyorum, aşçılıktan devam etmek istiyorum’ dedim. Şeflerimin ve ailemin yardımıyla da çok güzel bir yerdeyim şu an. Benim gözümde çok güzel bir yer. Çok mutlu oldum açıkçası. Okula başladığım ilk seneden böyle bir şey, çırak seçilmem beni çok mutlu etti. Ailemin, ustalarımın desteğiyle beraber böyle bir ödül aldım” diye konuştu.
‘Yılın Çırağı’ seçilmesinin ardından çevresinden çok sayıda tebrik mesajı aldığını anlatan Bıçaklı, başarısının ailesini ve çevresini de mutlu ettiğini söyledi.
Bıçaklı, “Genel anlamda güzel mesajlar aldım. Açıkçası çok hoşuma gitti böyle tebrikler almak. Çok mutlu oldum. Benden beklemiyorlardı açıkçası ama çok başarılı bir öğrenci olduğumu düşünüyorlar. Ben de bu bölümü seçtiğim için, hele bu bölümde hedeflerime yönelik bir şeyler yapmak onları daha çok mutlu ediyor” ifadelerini kullandı.
“ARTIK ÖMÜR’Ü ÇIRAK OLARAK GÖRMÜYORUZ”
Ömür Cennet Bıçaklı’nın 2 yıldır yanında eğitim aldığı ustası Okan Kaya ise genç öğrencinin kısa sürede gösterdiği gelişimin kendilerini gururlandırdığını söyledi.
Kaya, “Ömür iki senedir yanımızda. İlk 9’uncu sınıfta tam başladı. İlk geldiğinde gerçekten hiçbir şey bilmiyordu ama Ömür çok azimliydi. ‘Ben bu işi yapmak istiyorum, öğrenmek istiyorum’ dedi ve elinden gelenin çok çok fazlasını yaptı. Şu an Ömür’ü biz çırak olarak görmüyoruz, usta kıvamında bir insan. Ömür gerçekten bizim hepimizin yüzünü güldürdü. Bir tek usta olarak değil, herkesin, bütün çalışanların yüzünü güldürdü. İnşallah diyorum ki herkes Ömür’ün hedefinden yürür” dedi.
Mutfakta küçük yaşta başlayan serüvenini eğitimle ve deneyimle büyüten Ömür Cennet Bıçaklı, şimdi hayalini kurduğu şeflik yolunda emin adımlarla ilerliyor.
