Süleyman Demirel Üniversitesi LÖSEV Fayda Topluluğu ile Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri tarafından “Sağlıklı Beslenme Odaklı Yaratıcı Sebze-Meyve Tabak Atölyesi” etkinliği düzenlendi.
“Sağlıkta Modern Yaklaşımlar” kongresi kapsamında gerçekleştirilen etkinlik, Dr. Öğretim Üyesi Hatice Baygut moderatörlüğünde yapıldı. Programda katılımcılara; sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel ilkeleri, sebze ve meyvelerin besin değerleri ile günlük beslenmedeki önemi hakkında kapsamlı bilgiler aktarıldı. Ayrıca estetik sunum teknikleri ve tabak düzenleme prensipleri üzerine de bilgilendirme yapıldı.
Etkinlikte, renk, şekil ve doku uyumuna dayalı yaratıcı sunum geliştirme süreçleri ele alınırken; hijyen kuralları ve gıda güvenliği konularına da dikkat çekildi. Teorik bilgilendirmenin ardından düzenlenen uygulamalı çalışmalarda katılımcılar, sebze ve meyveler kullanarak özgün ‘plating’ (tabaklama) örnekleri hazırladı.
Atölye çalışması, bireylerde sağlıklı beslenme farkındalığını artırmanın yanı sıra özellikle çocuklarda sık görülen Besin Neofobisi konusunda olumlu tutum geliştirilmesine katkı sağlamayı amaçladı.
